Préchauffez le four à th.8 (240°C).
Versez un filet d’huile sur les deux côtés de la viande, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.
Faites revenir les côtes de bœuf dans une poêle pendant 6 min, soit 3 min par face.
Placez la viande dans un récipient allant au four et faites cuire pendant 17 min.
Accompagnez de légumes grillés et pommes de terre frites.
Bon Appétit !